bistecca alla fiorentina,ristorante tipico toscano nel cuore di firenze, ricette della tradizione fiorentina, mangiare a firenze centro

la Bistecca alla Fiorentina, Alta e al Sangue e cotta sulla griglia proprio per esaltarne il gusto e la tenerezza della Carne. Appetitosi gli Ossobuchi con la salsa di pomodoro

Per prenotazioni

+39 055 214179

dalle 19:00

Il menù

Ogni giorno Chef esperti preparano con passione le antiche Ricette della Tradizione Fiorentina

Vi intratteniamo col tipico Antipasto Toscano fatto di affettati misti, prosciutto, salame, finocchiona e lardo accompagnati dai tipici crostini neri. Delicato il piatto di Pecorino di grotta, con mele e miele del Casentino. Leggerissima l' insalatina di zucchine , finemente tagliata con pinoli, grana e olio al tartufo.

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Antipasti

Insalatina di zucchine, parmigiano, pinoli e olio di tartufo

Insalatina di funghi porcini freschi con rucola, e grana

Prosciutto crudo di norcia con parmigiano e aceto balsamico

Crostini di funghi porcini freschi

Pecorino di grotta con mele e miele del casentino

Prosciutto crudo di norcia con mozzarella di bufala

Antipasto toscano con crostini tipici

Crostini tipici toscani

Crostini misti della casa

Lardo di colonnata con pane tostato

Prosciutto crudo di norcia con crostini tipici

Prosciutto di norcia con crostino al gorgonzola e carciofo

Carpaccino di manzo con funghi porcini freschi rucola e parmigiano

Bresaola della valtellina con parmigiano e rucola

Mozzarella di bufala alla caprese

Salmone affumicato con pane tostato e riccioli di burro

Crostini di burrata con salmone affumicato e tartufo

Carpaccio di bottarga con pomodorini

Primi Piatti

(pasta fatta in casa nostra trafilata al bronzo)

Classica ribollita alla fiorentina

Lasagnetta della casa

Targlierini freschi al tartufo

Cappellacci freschi (fatti in casa) al burro e salvia

Zuppa certosina di verdure fresche

Pappa al pomodoro alla toscana

Zuppa di granfarro alla frantoiana

Fettuccine fresche alla bucamario

Fettuccine fresche ai funghi porcini freschi

Spaghetti (de cecco) al baccalà

Gnocchetti di patate (fatti in casa) al pomodoro e gorgonzola

Pappardelle fresche al cinghiale

Risotto ai funghi porcini

Spaghetti (de cecco) al pomodoro e basilico o al ragù toscano

Spaghetti alla bottarga di muggine

Saccottini di prosciutto alla fonduta di parmigiano o al ragù toscano

Rigatoni freschi alla carrettiera o al ragù toscano

Secondi piatti

Bistecca alla Fiorentina

Ossobuco di vitella alla fiorentina con fagioli all\'uccelletto

Cinghiale alla maremmana con polenta grigliata

Fagianella con patate arrosto

Baccalà alla livornese con ceci all\'olio

Fritto di fior di zucca e funghi porcini freschi

Pollo alla cacciatora con peperoni e purè di patate

Salsicce toscane con fagioli all\'uccelletto

Bocconcini di vitella al vino bianco con porcini e purè di patate

Costoline d\'agnello alla griglia con rucola e pomodorini pachini

Cappelle di funghi porcini freschi alla gratella

Tagliata di bistecca con rucola e funghi porcini freschi

Trippa alla fiorentina

Fritto di filettini di pollo con verdurine fritte

Scaloppa di vitella con asparagi freschi e fontina

Scaloppa al tartufo

Pollastrino del vald\'arno alla griglia con patatine arrosto

Filetto di manzo alla griglia con patatine

Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di manzo all\'alpina (con cappella di fungo porcino)

Lombatina di vitella alla griglia

Carpaccio di manzo con funghi porcini freschi, rucola e parmigiano

Contorni

Fagioli toscani all'olio di frantoio o fagioli cannellini all'uccelletto

Fritto di fior di zucca, melanzane, zucchine e cavolfiore

Bietolina saltaa aglio e olio o bietolina all'agro

Fior di zucca fritti o funghi porcini freschi alla gratella

Insalatina mista di rucola, verde, radicchio e pomodoro

Asparagi freschi con olio di frantoio e limone

Patatine arrosto o patatine fritte

Formaggi

Pecorino di grotta o formaggio grana

Gorgonzola "croce" o mozzarella di bufala

Assortimento di formaggi italiani con passito di pantelleria

Pesce

Spigola alla griglia

Orata alla griglia con salsa tartara

Fritto di calamaretti e gamberi

Salmone alla griglia

Spiedino di gamberoni alla griglia

Baccalà alla livornese co ceci all'olio

Gamberoni in guazzetto (saltati con pomodoro)

Dolci

Dolci della casa dal carrello (rigorosamente fatti in casa)

Fragole alla panna o al limone

Coppa di gelato alla crema (produzione artigianale)

Cantuccini alla mandorla con vin santo toscano