для бронирования

+39 055 214179

открыты с 19:00

МЕНЮ

Каждый день опытные шеф-повара с увлечением готовят блюда по Традиционно Флорентийским Рецептам.

Для начала мы предложим вам типичные Тосканские Закуски: разнообразная нарезка, ветчина, колбаса, финоккьона и шпик, - все в сопровождении традиционных гренок из черного хлеба. Нежный вкус "пекорино ди гротта", блюда из сыра с яблоками и медом провинции Казентино. Легкий салат из тонко нарезанных кабачков цуккини с кедровыми орешками, сыром "грана" и маслом со вкусом трюфеля.

продолжается ...

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

салат из цуккини (мелкие кабачки)

садат из артишоков, травы "рукола" и паданского сыра

Ветчина с сыром пармезан и уксус бальзамический

гренки с «прошуто» (сырокоп. ветчина) из Норчи

небольшие бутерброды с куриной печенкой

«прошуто» (сырокопч. ветчина) с горгондзолой (сыр типа рокфор)

гренки с салом «колонната»

«карпаччо ди ботарга» (сол. икра кефали) с томат.

"карпаччино" с пармезаном, травой "рукола" и артишоками

«брезаола» (вял. говяд.), пармезан и трава «рукола»

моццарелла «буфала» (высш. сорт) по-капрски

Копченый лосось с тостами и МАСЛО

тост с маслом и лосось

домашние бутерброды с томат., травами и пр., (приг. в рестор.)

«пекорино» (овечий сыр), яблоки и мед

«прошуто» (сырокопч. ветчина) с моццареллой «буфала»

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

пюре из томатов по-тоскански

«риболлита» (хлеб.-овощ. суп) по-флорентийск

тонкая плоская лапша (приг. вручн. в buca mario)

спагетти с «баккалá» (соленая вяленая треска)

"феттуччине" с побегами артишоков

(домашняя вермишель) С СЫРЫМИ ТРЮФЕЛЯМИ

лазанью дома

овощной суп «чертоза»

записанный пшеницы суп

«паппарделле» (дом. шир. паста) с мясом кабана

Паста с сыром и шпинатом со сливочным маслом и шалфеем

рис с белыми грибами

спагетти с томатами или с рагу

спагетти с морепродуктами и мелким кальмаром

Спагетти с икрой кефали

макароны фаршированные ветчина или соус рагу пармезаном

«ньоккетти» (мелкие картофельные клецки)

паста «пеннетте» (корот. макар.) с томат./с рагу

ВТОРЫЕБЛЮДА

Bistecca alla fiorentina (стейк на косточке)

мясо на кости с «фаджоли уччеллетто» (фас. на оливк. масл.)

мясо кабана с кашей из кукурузной муки

телятина с бел. гриб. и белым вином

(Сосиски с фасолью) €24,00

бифштекс с травой \"рукола\" и артишоками

требуха по-флорентийски

(грили отбивные ягненка)

½ Pollastrini а гриле с запеченным картофелем

«баккала ливорн.» (треска с горох.) на оливк. масле

Жареное куриное филе с жареными овощами

эскалоп из телятины со свежими трюфелями

эскалоп из телятины со спаржей и мягким сыром \"фонтина\"

филе говядины с зеленым перцем и картофельным пюре

филе говяд. на гриле с картоф.

филе говядины по-альпийски (со свежими белыми грибами)

филе телятины, приготовл. на гриле

карпаччо из говяд. (тонко нарез. сыр. мясо) с травой \"рукола\", пармез.,и артишоками

клас. бифштекс по-флорентийски (на 1 чел.)

клас. бифштекс по-флорентийски (на 2 чел.)

клас. бифштекс по-флорентийски (на 3 чел.)

клас. бифштекс по-флорентийски (на 4 чел.)

ГАРНИР

фаджоли аль уччеллетт (отв. фасоль с оливк. масл

жареные овощи: цветы тыквы, баклажаны, цуккини и цветная капуста

ботва свеклы с оливк. масл., чесн. или с лимоном

традиционный салат (латук, томаты и пр.)

(фрид артишоки)

спаржа с лим., обжар. на оливк. масле «Frantoio»

жарен. картофель или картофель, приг. на гриле

СЫРЫ

«пекорино» (овечий сыр) или паданский сыр

горгондзола» (типа рокфор) или моццарелла «буфала»

жарен. картофель или картофель, приг. на гриле

РЫБА

лаврак (рыба из окуневых), пригот. на гриле

лаврак (рыба из окуневых), пригот. на гриле

жареные молодые кальмары и креветки

Креветки с ТОМАТНЫЙ выскочивши

свежая лососина, приготовл. на гриле, или позолоч. на сливочн. масле с шалфеем

шашлык из «гамберони» (больш. кревет.) на гриле

«баккала ливорн.» (треска с горох.) на оливк. масле

СЛАДКИЕ БЛЮДА

сладкие блюда на сервир. столике (приг. в рестор.)

клубника со сливками или с лимоном

мороженое-ассорти

кантуччини» (печенье с орех.) с вином «Vin Santo»